1.选择食堂洗碗机先看干净程度

        食堂洗碗机注意事项：民以食为天，食以净为先！洗碗机首先要考核的指标应该是清洁度，也就是洗碗机的清洁度。说到清洁度，就不得不说与之相关的清洁方法。洗碗机，以欧美为主，主要清洗西餐用的盘子。其原理是用高温高压水清洗餐具，加入专用洗涤剂，最后用85度以上的高温水喷淋餐具，配合干燥剂，起到速干作用。但是，我们的餐厅和食堂很少吃西餐。与西餐相比，中餐的制作方式明显不同，用油更多，餐具种类也更多。因此，采用高温高压冲刷水流仍难以收到效果。于是，不少有识之士开始使用高洗碗度的超声波洗碗机，适用于中式餐具的清洗消毒。

        2.食堂人多，洗的速度一定要快

        食堂洗碗机注意事项：食堂、餐厅就餐人数较多，一般几百到上千人一起就餐。时间非常集中。因此，餐具清洗必须在两三个小时内完成。因此，一般采用洗碗机流水线，将餐具直接放置在传送带上，无需加框，自动完成清渣、清洗、消毒等工序。

        3.食堂使用的洗碗机顶部要省钱又省力

        食堂洗碗机注意事项：最好不要人工清洗洗碗机，也不要在食堂浸泡餐具；没有特殊的清洁剂，没有干燥剂。

        每天不用或只用一小瓶家用洁面乳，省钱又省力！

        4.洗碗机质量要好，服务要及时，配件要跟上，价格要合理。

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