挑选食堂洗碗机首先要看清洁度：
食堂洗碗机注意事项：民以食为天，食以洁为先！洗碗机首先要考核的指标应该是清洁度，也就是洗碗机的清洁度。说到清洁，就不得不说与之相关的清洁方法。欧美主要使用的洗碗机主要为西餐清洗盘子。其原理是用高温高压水冲洗餐具，加入专用洗涤剂，最后用85度以上的高温水喷溅餐具，配合烘干机起到快干作用。然而，我们很少在餐馆和食堂吃西餐。与西餐相比，中餐在制作方式上明显不同，用油较多，餐具种类也较多，使用高温高压冲刷水流仍难以见效。于是，不少有识之士开始使用洗碗度高、适合中式餐具清洗消毒的超声波洗碗机。

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